söndag 18 december 2011

Brunkål

Att göra brunkål verkar nästan vara en bortglömd konst, trots att det är ganska enkelt.

1 kg strimlad vitkål
1 dl sirap
2 msk 12 %-ig ättika
2 msk japansk soja
5 dl skinkspad eller kycklingbuljong

Bryn kålen, lite i taget, i smör på medelvärme.
Lägg den brynta kålen i en ungsform och strimla över sirap, ättika och soja. Krydda försiktigt med salt och peppar. Sätt i ugnen på 200 grader i cirka en timme. Späd med mer vätska under tiden om det krävs.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar