Laxlasagne

 

Snabb laxlasagne med lite halvfabrikat.

0,5 kg laxfile
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
200-300 g blad/baby-spenat
Abbas middagsklart citronsås för lax. En stor (375 g) och en liten (250 g)
Riven ost
Lasagneplattor

Hacka lök, vitlök och spenar. Bryn i smör. Skär laxen i ca 5 mm skivor. Börja med lasagneplattor i botten. Sedan sås, lax och spenatröra. Uppreda detta i två lager till och avsluts med lasagneplattor sås och riven ost. 200 grader i ugnen i ca 45 minuter. Se till så att osten inte får för mycket färg.

Enkla köttbullar

 

Det finns många och komplicerade recept på köttbullar, men kan man också göra det klassiskt med torra ingredienser.

Vi behöver:

0,5 kg blandfärs
1   dl   ströbröd
1,5 dl  mjölkmuskot
0,5 dl vispgrädde
1 ägg
1 msk senap
2 tsk epice riche
½ tsk lökpulver
salt
vitpeppar

Epice riche gör man enklast själv genom att blanda 2 tsk vitpeppar, 1 tsk muskot, 1 tsk kryddpeppar, 1 tsk kryddnejlika

Blanda ströbröd, mjölk och grädde. Låt svälla 10 minuter. Blanda i övriga ingredienser. Provstek och smaka av. Vitpeppar har jag aldrig behövt tillsätta mer. Lite salt kan behövas. Rulla köttbullar och stek. 

Vill man ha det riktigt fint kan man själv göra blandfärsen på nöt och kalv.