Enkla köttbullar

 

Det finns många och komplicerade recept på köttbullar, men kan man också göra det klassiskt med torra ingredienser.

Vi behöver:

0,5 kg blandfärs
1   dl   ströbröd
1,5 dl  mjölkmuskot
0,5 dl vispgrädde
1 ägg
1 msk senap
2 tsk epice riche
½ tsk lökpulver
salt
vitpeppar

Epice riche gör man enklast själv genom att blanda 2 tsk vitpeppar, 1 tsk muskot, 1 tsk kryddpeppar, 1 tsk kryddnejlika

Blanda ströbröd, mjölk och grädde. Låt svälla 10 minuter. Blanda i övriga ingredienser. Provstek och smaka av. Vitpeppar har jag aldrig behövt tillsätta mer. Lite salt kan behövas. Rulla köttbullar och stek. 

Vill man ha det riktigt fint kan man själv göra blandfärsen på nöt och kalv.